Su Hogar era el Fuego crea experiencias que utilizan la gastronomía como herramienta para conectar personas, fortalecer vínculos y encender nuevas formas de colaboración.
A través de experiencias que combinan creatividad, tradición e ingredientes locales, diseñamos espacios donde los participantes pueden conocer a Colombia de forma única e intima.
Cada mesa que encendemos es una oportunidad para promover la gastronomía y turismo en Colombia.
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Recorramos la plaza de mercado y cocinemos con lo comprado en ella
Descubramos los secretos de la Plaza de mercado, los vivenderos y vivenderas, sus ingredientes, para después aprender a cocinar platos de cocina colombiana con los ingredientes recien comprados en la plaza, una experiencia única
La Plaza de Mercado de Paloquemao es uno de los mercados más tradicionales y vibrantes del país. Ubicada en el corazón de Bogotá, es el lugar donde convergen los sabores, colores y acentos de todas las regiones de Colombia. Aquí encontrarás frutas exóticas como el anón, la pitaya, el acaí, arazá, entre muchas otras; hierbas aromáticas frescas; papas andinas de múltiples variedades; ajíes, maíces criollos y productos campesinos traídos directamente del campo a la ciudad.
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¿En qué consiste la experiencia?
Recorrido guiado por la Plaza de Mercado
Iniciamos con una caminata por la plaza. Aprenderás sobre ingredientes tradicionales de la cocina colombiana, su origen regional, sus usos culinarios y su valor cultural. Conversamos con vendedores locales, probamos frutas frescas y entendemos cómo la biodiversidad del país se refleja en su gastronomía.
Selección de ingredientes frescos
Elegimos los productos que utilizaremos en el taller: verduras de temporada, hierbas aromáticas, tubérculos andinos, frutas tropicales y proteínas locales. Cocinamos con lo que el mercado ofrece ese día, resaltando la cocina de temporada y el consumo consciente.
Taller de cocina colombiana
Después del mercado nos trasladamos a la cocina de Su Hogar Era el Fuego para transformar los ingredientes en platos tradicionales o contemporáneos inspirados en la gastronomía colombiana. Aprenderás técnicas básicas, combinaciones de sabores y el contexto cultural de cada receta.
Finalizamos compartiendo la comida alrededor de la mesa, porque en Colombia la cocina siempre es un acto colectivo.
¿Qué incluye?
• Recorrido guiado por la Plaza de Mercado (Paloquemao)
• Degustación de frutas y productos en la plaza
• Compra de los ingredientes a utilizar durante el taller
• Traslado de la plaza a la cocina de Su Hogar Era el Fuego
• Taller de cocina colaborativa guiado paso a paso
• Preparación de una bebida con un destilado ancestral
Tener en cuenta
- Reserva con mínimo 48 horas de anticipación.
- No incluye bebidas o alimentos no especificados.
Restricciones: Queremos que pases un rato especial y único. Si tienes alguna restricción alimenticia, indícalo al momento de reservar y, en lo posible, adaptaremos el menú.
Para empresas o grupos de 9 pax o más: Se cobra una tarifa de servicio FILO adicional del 15%, correspondiente a la gestión asociada.
Políticas de cancelación
• Devolución 100%: cancelación 16 días antes o más de su fecha de reserva.
• Devolución del 50%: cancelación 15 días o menos de su fecha de reserva.
• Devolución del 0%: cancelación 7 días antes o menos de su fecha de reserva.
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